Bordeaux, ville de vin et de patrimoine, est une destination rêvée pour quiconque souhaite se lancer dans le secteur de la restauration. Ouvrir un bar dans cette ville dynamique peut s’avérer une entreprise lucrative, à condition de bien préparer son budget. Voici un guide détaillé pour vous aider à planifier financièrement l’ouverture de votre bar à Bordeaux.
Étape 1 : Les formalités administratives et légales
Avant de verser le premier euro dans votre projet, vous devez vous conformer à plusieurs obligations légales et administratives. Obtenir les autorisations nécessaires constitue une étape incontournable.
Licences et autorisations
Pour vendre de l’alcool en France, vous devez acquérir une licence. À Bordeaux, vous aurez principalement besoin de l’une des licences suivantes :
- Licence III : Permet de vendre des boissons fermentées comme le vin et la bière.
- Licence IV : Permet de vendre toutes les boissons alcoolisées, y compris les spiritueux.
Le coût des licences varie en fonction de la disponibilité et du lieu, mais préparez-vous à débourser entre 5 000 et 10 000 euros pour une Licence IV. Pour la Licence III, comptez environ 3 000 à 5 000 euros.
Création de l’entreprise
La création de l’entreprise inclut des frais de constitution juridique, qui varient selon la structure choisie (SA, SARL, SAS, etc.). En moyenne, ces coûts s’élèvent à 1 000 à 2 000 euros.
Travaux de mise en conformité
Vous devrez également vous conformer aux normes de sécurité et d’hygiène, souvent après une visite de la commission de sécurité. Les travaux de mise en conformité peuvent coûter de 5 000 à 20 000 euros, selon l’état initial du local.
Ces formalités administratives peuvent sembler fastidieuses, mais elles sont essentielles pour éviter les amendes ou même la fermeture de votre établissement.
Étape 2: Le local et son aménagement
L’emplacement est crucial pour le succès de votre bar. À Bordeaux, plusieurs quartiers sont particulièrement prisés, tels que le quartier des Chartrons, la Victoire ou encore Saint-Pierre.
Location ou achat du local
Les prix varient considérablement selon le quartier. Pour une location, comptez entre 500 et 2 000 euros par mois pour un local de taille moyenne. Si vous envisagez d’acheter, préparez-vous à investir entre 200 000 et 500 000 euros, voire plus.
Aménagement et décoration
Une fois le local trouvé, il faut penser à l’aménager et le décorer pour attirer et fidéliser la clientèle. L’aménagement d’un bar à Bordeaux peut vite devenir coûteux, en particulier si vous souhaitez créer un espace confortable et accueillant.
Coin cosy
Pour se différencier, de nombreux bars à Bordeaux optent pour un coin cosy avec des canapés, des tables basses et une décoration soignée. Comptez entre 5 000 et 15 000 euros pour aménager cet espace. Protéger votre mobilier avec une housse de canapé adaptée peut également être un investissement judicieux pour préserver l’esthétique et la durabilité de vos installations.
Mobilier et matériel
Le choix du mobilier (tables, chaises, comptoir) et du matériel (tireuses à bière, réfrigérateurs, etc.) est également crucial. Prévoyez un budget de 20 000 à 50 000 euros, selon la qualité et le design souhaités. Protéger vos investissements avec des solutions telles que des housses de canapé extensibles est essentiel pour maintenir un aspect neuf et professionnel.
Travaux et agencement
Les travaux de rénovation et d’agencement peuvent inclure la peinture, l’installation d’un système de sonorisation, l’éclairage, et la climatisation. Ces travaux peuvent coûter entre 10 000 et 30 000 euros.
Investir dans un aménagement de qualité et une décoration attrayante est indispensable pour créer une ambiance unique et attirer une clientèle fidèle.
Étape 3: Le personnel et les charges courantes
Ouvrir un bar signifie également gérer une équipe et faire face à des charges courantes.
Recrutement et salaires
Le nombre de salariés dépend de la taille de votre établissement. Pour un bar de taille moyenne, il vous faudra au minimum :
- Un ou deux barmen
- Un ou deux serveurs
- Un responsable de salle
Les coûts salariaux incluent non seulement les salaires mais aussi les charges patronales, soit environ 30 000 à 50 000 euros par an et par salarié.
Charges courantes
Les charges courantes incluent l’électricité, l’eau, le gaz, et les frais de nettoyage. Comptez environ 1 000 à 2 000 euros par mois.
Fournisseurs et stock initial
N’oubliez pas les coûts liés aux fournisseurs de boissons et de nourriture, ainsi que le stock initial. Pour commencer, prévoyez un budget de 5 000 à 10 000 euros.
Pour un fonctionnement optimal, il est crucial de bien gérer ces aspects et de prévoir un budget suffisant.
Étape 4: Marketing et communication
Enfin, pour attirer vos premiers clients et fidéliser les suivants, une bonne stratégie de communication est indispensable.
Stratégie de lancement
Une campagne de lancement peut inclure des flyers, des affiches, des publicités en ligne, et des évènements de lancement. Prévoyez un budget de 2 000 à 5 000 euros.
Réseaux sociaux et site web
Les réseaux sociaux sont un outil puissant pour attirer une clientèle jeune et branchée. Investir dans un site web professionnel est également recommandé. Pour cela, comptez environ 1 000 à 3 000 euros.
Publicité régulière
Des dépenses régulières en publicité sont nécessaires pour maintenir votre bar dans l’esprit des consommateurs. Comptez environ 500 à 1 000 euros par mois.
Une communication efficace et une présence en ligne active sont indispensables pour attirer et fidéliser la clientèle.
En résumé, ouvrir un bar à Bordeaux est une aventure passionnante mais coûteuse. Entre les coûts administratifs, l’aménagement, le personnel et la communication, le budget nécessaire peut rapidement atteindre 100 000 à 200 000 euros, voire plus.
Cependant, avec une planification minutieuse et une gestion rigoureuse, votre bar peut devenir un lieu prisé et rentable dans la belle ville de Bordeaux. Préparez-vous à investir temps, efforts, et argent, mais surtout, préparez-vous à vivre une aventure humaine et professionnelle enrichissante.